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Sadhana Blog, un espacio para inspirar tu práctica y tu estilo de vida holístico.
Sadhana Team

Ser agradecido tiene un impacto positivo en la salud

 

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 “When I look back on the suffering in my life, this may sound really strange, but I see it now as a gift. I would have never asked for it for a second. I hated it while it was happening and I protested as loudly as I could, but suffering happened anyway. Now, in retrospect I see the way in which it deepened my being immeasurably.” - Ram Dass

Llegó esa época del año en que la gratitud se convierte en protagonista. El Día de Acción de Gracias es tan solo una inspiración para recordarnos la importancia que tiene el agradecimiento, un gesto que se debe hacer a diario, y no tan solo un día al año.

 

Se habla mucho de cómo el vivir con gratitud aún en los momentos difíciles aporta al bienestar. También es importante resaltar el efecto que tiene sobre la salud. Según investigaciones, el agradecimiento puede tener beneficios muy significativos, tanto a nivel físico como mental. Y, por supuesto, espirituales y energéticos también. 

 

BENEFICIOS DE LA GRATITUD

  • Estudios demuestran que las personas que son agradecidas tienden a cuidar más su salud. Mientras más agradecimiento, menos dolores y molestias sienten, y dicen sentirse más saludables.

 

  • Escribir en un diario de gratitud mejora el sueño.

 

  • Cuando eres agradecido, reduce emociones tóxicas como la envidia, el arrepentimiento, la frustración, el coraje, y el resentimiento.

 

  • Una investigación hecha por Robert A. Emmons, Ph.D., profesor e investigador del tema de la gratitud, la vincula con la felicidad, reduciendo la depresión.

 

  • Agradecerles a las personas crear oportunidades de crear nuevos amigos.

 

  • Aumenta la empatía y la sensibilidad.

 

  • Reduce la agresión.

 

  • Mejora el autoestima.

 

  • Aumenta la fuerza mental, puesto que reduce el estrés y ayuda a superar traumas. Por ende, fomenta la resiliencia.

 

  • El agradecimiento constante ayuda a cambiar la perspectiva ante la vida, y nos abre el camino hacia la conexión con lo inmaterial: la energía y la espiritualidad.

 

Agradecer es gratis, y está lleno de beneficios. Cultívalo todos los días. El yoga te ayuda a crear una conciencia de agradecimiento. Si estás listo para comenzar o continuar tu práctica con los guías de Sadhana Healing Arts, comunícate por el 787.758.1739, y visita www.sadhanapr.com o https://facebook.com/sadhanahealing/


Sadhana Team

10 Beneficios del yoga en la salud mental y emocional

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A la mayoría de las personas no se les enseñó a trabajar con la energía emocional. Es por eso que a veces se les dificulta manejar situaciones que surgen en la vida, incluso, hasta se crean problemas en donde debe existir el entendimiento y la aceptación.

 

El yoga ayuda a explorar y dominar lo que sentimos y pensamos, con el fin de estar fuertes, estables y felices. Así que, si estás en búsqueda de una actividad que te brinde beneficios psicológicos, esta práctica hermosa y antigua puede mejorar tu salud mental y bienestar. 

 

CÓMO EL YOGA MEJORA TU ESTADO EMOCIONAL

 

1. Aumenta el sentimiento de paz y serenidad - Cuando practicas yoga, te relajas a través de la respiración. Esto ayuda a calmar la mente y a ver las cosas desde otra perspectiva, consiguiendo que hagas las paces con tu entorno, y por ende, contigo mismo. Poco a poco, con la práctica constante, se empiezan a eliminar sentimientos que no te dejan vivir en paz y serenidad, como los son el coraje, la ansiedad y el estrés.

 

2. Reduce el estrés - Vivimos en una sociedad ansiosa, con estrés y sin tolerancia. Sin embargo, al incorporar el yoga dentro de tus hábitos diarios, podrás observar cambios dentro de tu entorno interno. Ves la vida desde otro punto de vista. Además, los niveles de cortisol, la hormona del estrés, se reducen.  

 

3. Mejora el estado de ánimo - Como el yoga aumenta los niveles de serotonina, al igual que otros tipos de ejercicio, te ayuda a prevenir la depresión, la ansiedad y la ira.

 

4. Construye la tolerancia - Es común que quieras parar de hacer una postura de yoga cuando la sensación se vuelve demasiado intensa. Sin embargo, al adentrarte profundamente en las asanas, construyes la tolerancia, tanto física como mental, para enfrentar los desafíos de la vida. Además, cuando vences la angustia, te llenas de mayor energía y fuerza emocional.

 

5. Aumenta el autoestima - Conectar con el interior es una parte importante del yoga. Al hacerlo, logras conocerte mejor a ti mismo, y lo haces desde la compasión y no desde la crítica. El yoga es una herramienta maravillosa para ver todo con más claridad. Incluso, aumenta energía vital y tu confianza en tus habilidades. 

 

6. Mejora la calidad de sueño - Dormir bien y lo suficiente es importante para una salud mental óptima. Cuando practicas yoga, la hormona a cargo de los ciclos del sueño -la melatonina- y la seratonina se regulan, lo que logra que puedas dormir mejor y sentirte de buen humor.  

 

7. Aumenta la concentración - A través de la quietud de las posturas, la meditación y la respiración puedes mejorar tus niveles de concentración. La práctica del yoga ayuda a mejorar tu capacidad de razonar, tomar decisiones y pensar con claridad.

 

8. Mejora las relaciones con los demás - Estar en equilibrio con tu cuerpo, mente y espíritu hace que te sientas más feliz. Por lo tanto, cuando te sientes feliz contigo mismo, puedes ser felicidad con los demás, sin necesidad de comparar, competir, ni juzgar.

 

9. Conduce hacia un mejor estilo de vida - El estilo de vida de un yogui es sano, así que al practicar sentirás la necesidad y el compromiso de dejar a un lado comportamientos que te hacen daño y que no aportan a una buena salud mental, como lo es fumar, comer alimentos insalubres y/o en exceso, entre otros patrones.

 

10. Ayuda a prevenir enfermedades neurodegenerativas - El yoga, junto con la meditación, aumenta el tamaño de las estructuras llamadas telómeros, lo que reduce las probabilidades de experimentar el envejecimiento y la muerte prematuros, y hasta enfermedades degenerativas como el Alzheimer. 

 

 

Octubre es el Mes del Bienestar Emocional. Riega la voz para crear más conciencia acerca de este asunto y educar sobre soluciones. Si estás listo para comenzar a recibir los beneficios que el yoga puede tener sobre tu estado mental, o conocer a alguien a quien le haría bien, contáctanos: www.sadhanapr.com; www.facebook.com/sadhanahealing; 787.758.1739. 


Sadhana Team

Ideas para honrar el Mes Nacional del Yoga

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Septiembre es el mes del yoga, así que el momento es el perfecto para conmemorar esta disciplina antigua que enriquece a tantos.

 

No es de extrañar que el yoga siga en crecimiento en esta parte del planeta. Es que sus beneficios son numerosos, y el estilo de vida que llevan los yoguis –compasivo, saludable, de conciencia ecológica y respeto a todos los seres, entre muchas otras características– hace que este mundo sea mejor.

 

Así que, ¿qué tal si aprovechas este mes para llevar a cabo estas otras ideas en honor al yoga?

 

COMIENZA TU PRÁCTICA: Si llevan tiempo diciendo: "Yo quiero hacer yoga", este es el momento de poner tus palabras en acción. Lo recomendado es que busques escuelas de yoga cerca de ti, para que las conozcas y te familiarices con los estilos y horarios. Muchos centros te pagar por clase individual o tienen paquetes de prueba para estudiantes nuevos, así que aprovecha para ir a diversas clases antes de hacer un compromiso. El lugar que escojas para guiar tu práctica es crucial.

 

RETOMA TU PRÁCTICA: Seguramente la vida misma detuvo tu compromiso, ya sea por causa del trabajo, los estudios, los hijos, la salud, en fin, siempre hay una razón para parar. Deja a un lado estos impedimentos que te obligaron a pausar, y retoma tu práctica. Si buscas el momento perfecto para retomarla, jamás va a aparecer. Como dicen por ahí: "Siempre hay tiempo para lo que verdaderamente queremos". Y, si se te hace imposible llegar a un lugar, entonces practica desde tu casa, pero jamás dejes de hacerlo si quieres recibir los beneficios del yoga. 

 

RÉTATE: Si ya tienes una práctica consistente, celebra el Mes Nacional del Yoga comprometiéndote a intentar posturas más avanzadas. Enfrenta tus miedos y practica ese handstand que tanto evades. Si aún no te sientes listo, ve poco a poco, pero intenta avanzar cada día un poco más.

 

COMPARTE TU AMOR POR EL YOGA: Conviértete en un embajador del yoga. Invita a tus amistades a practicar contigo, háblale a un familiar acerca de los beneficios del yoga, regálale un paquete de clases a esa persona que sabes que lo desea, pero aún no ha hecho el primer paso, en fin, sé la voz que inspira a los demás.

 

RESPIRA: A veces se nos olvida llevar a cabo algo tan simple como respirar. Y, no es la respiración automática, sino la que llevas a cabo conscientemente para relajar tu cuerpo, calmar la mente, y conectarte con tu corazón espiritual. Saca espacio para inhalar y exhalar, y meditar.

 

COME VEGETARIANO: Si no llevas una dieta vegetariana, es un buen momento para probar cómo se siente tu mente y tu cuerpo al eliminar los productos derivados de animales. Ahimsa, el principio de la no violencia, es una parte importante en la vida de un yogui. Inténtalo este mes, y anota tus impresiones para que puedas comparar cómo te sientes de acuerdo a lo que ingieres. Si eres vegetariano, entonces invita a un amigo o familiar a una cena vegetariana y sorpréndelo con la diversidad de opciones que existen hoy día. Podrías impactarlo positivamente.

 

INSPIRA A LOS DEMÁS: Tómate una foto en tus espacio natural preferido haciendo una postura de yoga,  compártela en tus redes junto con los hashtags #SeptiembreEsYoga y #MesNacionalDelYoga y un texto que explique el beneficio de la asana, e inspira y educa a otros. 

 

Si todo esto te resuena, compártelo con tus amistades en las redes sociales para que celebremos juntos nuestro amor por el yoga. 

 

 

Sadhana Healing Arts es una escuela de yoga y centro holístico, localizado en la Ave. De Diego 177 en la Urb. San Francisco en Río Piedras, Puerto Rico. Para conocer más acerca de Sadhana, visita www.sadhanapr.com, www.facebook.com/sadhanahealing y www.instagram.com/sadhanapr.


Sadhana Team

7 Maneras para elevar tu experiencia como maestro yoga

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Enseñar es un arte en el que nunca se para de aprender. Así que, si ya tienes una práctica sólida y eres maestro de yoga, es importante que te mantengas enriqueciendo tu conocimiento y exponiéndote a nuevas experiencias que te ayuden a elevar tu práctica.

 

Llevar a cabo estos 7 pasos, te ayudará a llevar tu experiencia del yoga al próximo nivel y valor único como maestro. Tus estudiantes te lo agradecerán

 

7 MANERAS PARA ELEVAR TU EXPERIENCIA COMO MAESTRO DE YOGA:

  1. Comparte en comunidad: Dedica tiempo para compartir con una comunidad en un camino espiritual.
  2. Aprende del cuerpo humano: Toma un curso avanzado de anatomía del yoga.
  3. Conoce los pranayamas: Edúcate más acerca de las respiraciones profundas de la mano de un experto en este tema.
  4. Lee y analiza los escritos sagrados: Profundiza en el estudio de las escrituras con un maestro erudito que conozca bien los escritos antiguos en los que se basa y funda el yoga.
  5. Adéntrate en el mundo del Ayurveda: Conoce lo que es esta ciencia hermana del yoga, y aprende a aplicarla a tu vida, práctica y enseñanzas como maestro.
  6. Descubre el arte de la comunicación: Comunicarte efectivamente es una de las herramientas más útiles e importantes que un maestro debe tener. 
  7. Pule las posturas y los ajustes: Profundiza y pule tus posturas y ajustes, para que puedas llevar a los estudiantes a otro nivel.

 

Si estás listo o lista para vivir estas 7 maneras, conoce que este septiembre comienza el Yoga Sadhana Teacher Training de 500 horas,  que se basa en 300-horas de entrenamiento avanzado certificado por el Yoga Alliance en Hatha-Raja Yoga, Bhakti Yoga e inmersión en el Ayurveda. El entrenamiento está diseñado para todo maestro graduado de un programa de 200-horas. Conoce más al hacer clic aquí.


Sadhana Team

10 Códigos para activar tu fuerza interna como yogui

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Muchos piensan que el yoga se basa en posturas (asanas) solamente, y desconocen que estas son solo una parte de la práctica. Dentro de todo lo que compone esta ciencia milenaria, existen 10 códigos éticos y morales que son cruciales para profundizar y transformar. Así que, si sientes que algo le falta a tu práctica para alcanzar el estado mental que deseas, podrían se los yamas y niyamas.

Los yamas y niyamas son dos de los ocho pasos del Ashtanga Yoga (uno de estos también son las asanas). Según las escrituras -y los testimonios de quienes los aplican-, estos dos primeros pasos son guías fundamentales para relacionarse con los demás y para cuidarnos. 

Conocerlos y aplicarlos fortalecerá la relación que existe entre tu cuerpo, tu mente y tu espíritu. Además, al practicarlos, te acercas más al camino de la paz mental.

 

LOS 5 YAMAS y 5 NIYAMAS

 

Yamas: Conducta ética

  1. Ahimsa: Significa "no violencia", hacia ti, hacia los demás y hacia todos los seres vivos, tanto en pensamiento como en acción.
  2. Satya: La verdad. Decir y hacer con honestidad.
  3. Asteya: No robar; ni objetos, ni ideas. 
  4. Aparigraha: No ser posesivo; no acaparar; no poseer objetos de más, y no aferrarse a sentimientos fuertes.
  5. Bramacharya: Control de los sentidos, sobre todo de la energía sexual. 

Niyamas: Disciplina personal

  1. Saucha: Liberar las impurezas del cuerpo y de la mente.
  2. Santosa: Experimentar satisfacción, serenidad y paz mental. 
  3. Tapas: Purificar a través de la autodisciplina. 
  4. Svadhyaya: Estudiar de las escrituras sagradas.
  5. Ishvara Pranidhana: Sentir devoción hacia un poder mayor.

 

 

Comienza o continua tu práctica dentro y fuera del mat, aplicando los yamas y niyamas a tu vida diaria. Sadhana Healing Arts te brinda un espacio para la práctica de posturas, y para también guiarte a través de los otros pasos del yoga. Te invitamos a celebrar #LOS10 de Sadhana próximamente en agosto, con clases gratis para todos en honor al décimo aniversario. 


Sadhana Team

El alineamiento en las posturas es crucial para profundizar y evitar lesiones

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Seas principiante o lleves tiempo en la práctica, es muy probable que aún no tengas el alineamiento correcto del cuerpo en algunas posturas. Es muy común que esto suceda, incluso a estudiantes que practican yoga desde hace años.   

¿Por qué la alineación importa cuando haces posturas de yoga? La alineación es la forma precisa en que se debe posicionar el cuerpo en cada postura de yoga, con el fin de obtener el máximo beneficio y evitar lesiones. 

LA IMPORTANCIA DE LA ALINEACIÓN

  • Mantiene el cuerpo seguro.
  • Permite que la energía fluya dentro del cuerpo.
  • Ayuda a practicar con fluidez y facilidad.
  • La mala alineación puede causar lesiones.
  • Al incorporar los principios del alineamiento, puedes explorar poses y hacer adaptaciones para lograr resultados diferentes. 

A pesar de que el alineamiento correcto es importante, cada cuerpo es diferente, así que lo más valioso no es la alineación, sino el resultado de esta. 

Procura aprender de un buen maestro, para que sus consejos te permitan profundizar en tu práctica del yoga.

 

Rita “Gaurangi” continuará con sus talleres Asana Clinic: The Basics este sábado, 19 de mayo: Forward Bends, y el del 26 de mayo: Backbends, en Sadhana Healing Arts. Para más información, accede la página de Eventos, a Facebook o llama por el 787.758.1739.


Sadhana Team

Conoce los beneficios de las posturas de inversiones y querrás aprender a hacerlas

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Lucen dramáticas, retadoras y excitantes; así son las inversiones.

 

Muchos piensan no poder lograrlas, pero la realidad es que la mayoría de los practicantes -aun con ciertas limitaciones- pueden moverse relativamente fácil en una inversión. 

 

Si imaginas que para hacerlas tienes que invertir tu cuerpo en su totalidad, hay posturas de transición y/o adaptaciones que te permiten practicar y prepararte para la postura final, utilizando las manos, los brazos, la cabeza y/o el apoyo de una pared.

 

Lo importante es que no te pongas límites para llevarlas a cabo, y que dejes el miedo a un lado para que así puedas recibir todos los beneficios que posturas maravillosas como el handstand, el shoulderstand y el headstand le brindan a tu cuerpo.

 

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BENEFICIOS DE LA INVERSIONES

 

1. Inviertes la dirección de la sangre, mejorando la circulación y permitiendo que esta fluya hacia el corazón.

 

2. Los tejidos líquidos fluirán más eficientemente por las venas y los canales linfáticos de las extremidades inferiores y de los órganos abdominales y pélvicos, lo que facilitará un intercambio más saludable de nutrientes y desechos entre las células y los capilares. Esto fortalece el sistema inmunológico. 

 

3. Sentirás vigor físico y revitalización mental.

 

4. Las inversiones del tipo de enfriamiento (shoulderstand y colocar las piernas sobre la pared) calman el sistema nervioso.

 

5. Al fortalecer los brazos y los hombros, mejoras el balance de tu cuerpo.

 

6. Se dice que son "la fuente de la juventud"...

 

7. Una vez logras las posturas, tu nivel de confianza aumenta, al mismo tiempo que te diviertes.

 

¿Quieres aprender a hacer inversiones? Paulo brindará un taller de inversiones este sábado 31 a las 4:00 p.m. en Sadhana Healing Arts. Para más información, accede a este enlace: http://bit.ly/2pjsJT3

 


Sadhana Team

Evita o cura el "flu" con prácticas del Ayurveda

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El ambiente está cargado de varias enfermedades de la temporada como el catarro, la monga y el "flu". Por eso te presentamos distintas opciones basadas en la medicina india del Ayurveda para evitarlas o curarlas si no pudiste combatirla a tiempo.

 

CÚRCUMA
La cúrcuma (turmeric, en inglés) es una especia que aumenta el sistema inmune. Crea una pasta con partes iguales de cúrcuma orgánica en polvo y miel pura (raw). Tan pronto sientas el primer síntoma, toma una cucharadita de la pasta cada dos horas hasta que te sientas mejor. 

 

ASHWAGANDHA 
Existen muchos estudios que muestran las propiedades de refuerzo inmunológico de esta hierba, así que tomarla es bueno para evitar los catarros. La dosis recomendada para fortalecer el sistema inmune es de 500 miligramos tres veces al día. Es importante que consultes con tu médico antes de tomar este o cualquier otro suplemento. 

 

MASAJE AYURVÉDICO
Ya sea en un centro de terapias de masaje o que tú mismo te hagas un automasaje, podrías calmar y eliminar el estrés de tu sistema nervioso (que afecta el sistema inmunológico), utilizando la piel como acceso terapéutico al sistema nervioso.

 

NETI Y NASYA
El Neti es una ollita que se utiliza con una solución salina o agua salada para limpiar los senos paranasales, y nasya es una técnica que consiste en inhalar aceites herbalizados en la nariz para hidratar y prevenir la sequedad y la producción de moco. Usa una o ambas terapias para descongestionar tu nariz.

 

ACEITE
Pon unas gotas de aceite tibio en la oreja por la noche, que pueden ser de sésamo o semilla de mostaza. Este te ayudará a lubricar la trompa de Eustaquio y los ganglios linfáticos cervicales en el cuello. Al mantener los nódulos lubricados, las glándulas serán más efectivas para deshacerse de cualquier bacteria mala.

 

OIL PULLING
Agitar aceites herbalizados en la boca (como si tuvieras un enjuagador bucal), quita las bacterias malas y aumenta las buenas fortalecen el sistema inmune en la boca. ¡Inténtalo!

 

 

Si te interesa tomar un masaje ayurvédico, comunícate con la escuela de yoga y centro de terapias de masajes y spa por el 787.758.1739. OM. 


Sadhana Team

MiniGuía de bienestar 2018

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Cada día nos brinda la oportunidad de mejorar. Y, el comienzo de un año es un buen momento para proponerse metas nuevas que, más que resoluciones, son cambios en los estilos de vida. 

 

COME LIMPIO

Tu cuerpo se alimenta y desarrolla mejor cuando lo nutres con alimentos limpios y orgánicos. Además, es importante que elimines sus toxinas. Para esto:

  • Consume té verde
  • Toma mucha agua
  • Evita los alimentos con gluten
  • Ingiere muchas frutas, vegetales y nueces
  • Evita el uso del microondas 
  • Opta por lo orgánico
  • Elimina las carnes, la sal con yodo y los aceites hidrogenados

COMPARTE TU ENERGÍA

Piensa en cómo impactas a las personas a tu alrededor. Comparte tu sabiduría, ayuda a los demás y comparte tu energía con quienes la necesitan.

  • Haz favores a quienes lo necesiten
  • Únete a un grupo de voluntarios de una causa que te resuene
  • Sonríe a todo el que se acerca a ti
  • Sé cortés: di "buenos días", abre puertas, da las gracias, etc.

BUSCA TU CRECIMIENTO PERSONAL

Siempre hay algo nuevo que aprender. Además, quienes estás dispuestos a aprender, tienden a discutir menos y experimentar cosas nuevas. 

  • Lee libros nuevos
  • Accede a páginas de Internet de fuentes que te ayuden a crecer
  • Toma talleres y cursos
  • Rodéate de personas con ideas afines a las tuyas de las que pueda aprender

NO VIVAS CON PRISA

Saca el tiempo para hacer las cosas que te gustan. Te sorprenderá cuánto tiempo tienes para detenerte y recargar.

  • Haz ejercicio
  • Toma clases de yoga
  • Date masajes con la frecuencia que puedas y necesites.
  • Haz algo que siempre quisiste hacer
  • Organiza tu agenda para ayudarte a sacar tiempo para vivir sin prisa

AMA LA VIDA

Cuando amas la vida, te amas a ti.

  • Agradece lo que tienes en tu vida
  • Vive el momento
  • Aprende a recibir amor
  • Saca tiempo para hablar con los que amas
  • Te un acercamiento holístico hacia la vida

CONÉCTATE

Júntate con personas que tengan ideas parecidas a las tuyas. Comparte, aprende y conéctate con nuestra gente que entiende que hay más en la vida.

  • Las puedes encontrar en tu trabajo, centro de yoga, escuela, en comunidades de voluntariado, y hasta en grupos en Facebook. etc. 

 

En Sadhana Healing Arts encuentras formas de alcanzar estos consejos, ya sea a través de la práctica del yoga, los eventos y talleres especiales que llevamos a cabo, el curso de Teacher Training de 200 horas que comenzaremos en marzo, y las terapias de masaje que ofrecemos en nuestro centro de masaje y spa, Neuro-Wellness. Para unirte a nuestra comunidad o hacer cita para terapias de masaje, llámanos por el 787.758.1739. Namaste.


Sadhana Team

Deliciosos dips para estos días de fiesta

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Qué chévere es la época navideña. Pero para los vegetarianos y veganos, la alimentación puede complicarse cuando no nos preparamos. Si te cuidas y alimentas con productos libres de animales, entonces es tu responsabilidad llevar a las fiestas alimentos que tú puedas comer.

 

Además, es una manera de enseñarles a los demás que la cocina vegetariana va más allá del tomate y la lechuga -como muchos piensan-, y que no hay que sacrificar el buen sabor para comer bien.

 

Estas recetas son superricas, coloridas y fáciles de preparar, y pueden servirte de guía para llevar a una picadera a cualquier lugar que te inviten. 

 

DIP CREMOSO DE ESPINACA Y ALCACHOFA

 

La clave de esta receta es el aguacate, pues es lo que le brindará la textura cremosa sin tener que utilizar crema o mayonesa.

 

Ingredientes:

10 onzas de espinaca congelada, descongelada y escurrida
14 onzas de corazones de alcachofas, enjuagados y escurridos
1 pimiento rojo asado, pelado y picado
1/2 aguacate maduro
1 diente de ajo o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de albahaca fresca picada
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
2 cucharadas de levadura nutricional
1 cucharadita de miel (opcional)

Procedimiento:

Escurre bien las alcachofas y las espinacas, luego agrégalas en un procesador de alimentos con una cuchilla en forma de "s". Añade el resto de los ingredientes, y use el botón de "pulso" para combinarlos hasta formar una salsa gruesa.

 

HUMMUS DE REMOLACHA

 

La remolacha le va a dar un sabor único y color a esta receta tradicional de hummus. Puedes servirlo con pimientos amarillos cortados a lo largo, zanahorias y/o panecitos tostados. 

 

Ingredientes:

2 tazas de garbanzos cocidos

½ taza del agua de los garbanzos

1 remolacha mediana cocida 

2 cucharadas de aceite de oliva

Zumo de un limón

1 diente de ajo

Sal del mar a gusto

Procedimiento:

Procesa todos los ingredientes hasta que quede una consistencia cremosa.

Truquito -  Si deseas, puedes saltear antes los garbanzos con un poco de cebolla hasta caramelizar, para darle un sabor único. Luego procesas todos los ingredientes, como en la receta original. 

 

SETAS A LA VIZCAÍNA

 

¿Conoces la tradicional receta española del bacalao a la vizcaína? Pues esta es la versión vegetariana de este plato, que sustituye la carne con las setas.

 

Ingredientes:

1 libra de setas

1 libra de tomate fresco

½ pimiento rojo grande

2 o 3 papas picadas en cuadritos

¼ de cebolla grande

2 dientes de ajo (picado)

1 manojo de perejil picado y lavado

Aceitunas sin hueso

Almendra fileteada 

Sal

Procedimiento: 

Saltea la cebolla y cuando está transparente, agrega el ajo. Luego, añade el tomate con el pimiento, y cuando esté cocido y se vea casi anaranjado, añade la papa. Cuando estas estén tiernas, coloca las setas. Tapa la olla y cocina. Puedes añadir un poco de agua, si es necesario, aunque las setas soltarán su líquido.  Cuando termine, añade el perejil y deja cocer un poco más. Por último, coloca las aceitunas y la almendra fileteada. Puedes servirlo con galletitas saladas gluten free.

SALSA DE SALTED CARAMEL

 

Para cerrar con broche de oro, este dip enamorará a todos los que tienen un paladar dulcero. Sírvela con manzanas picaditas. (esta receta hace alrededor de 1 taza).

 

 

Ingredientes:

1 taza de dátiles suaves de Medjool, sin hueso
1/4 cucharadita de sal marina fina, o más al gusto
1 cucharadita de jugo de limón fresco
1/4 taza de leche de almendra (extra para lograr la textura deseada)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de aceite de coco

Procedimiento:

Si estás usando una licuadora estándar o un procesador de alimentos, moja los dátilos en agua filtrada por 2 a 3 horas hasta que estén suaves. Si tienes una batidora potente, no es necesario remojar.

Combina todos los ingredientes en la licuadora y mezcla hasta que la mezcla quede suave y cremosa, agregando leche extra si es necesario.  

Ajusta los sabores a tu gusto, y enfría antes de servir.

Nota - Puedes omitir, pero no obtendrás una textura tan cremosa.

* Fuente de foto principal

 


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